Uwielbiane przez wiele osób dania i potrawy rybne nie zawsze mogą być przygotowane od razu po zakupie wszystkich składników. Przykładowo, u wielu polskich rodzin czas przedświątecznych zakupów wypada na długo przed świętami. Zastanawiasz się, jak prawidłowo przechowywać ryby w domu i co zrobić, by zachować ich świeżość jak najdłużej? Utrzymanie ich w odpowiednich warunkach i przez określony czas pozwala zapobiec ich zepsuciu. Czytaj dalej, by odkryć nasze wskazówki, które pozwolą Ci cieszyć się świeżym mięsem przez długi czas.
Jak przechowywać ryby w domu, by były świeże?
W celu zapewnienia świeżości zaraz po zakupie ryby należy przechowywać w odpowiedniej temperaturze bliskiej 0 stopni Celsjusza, najlepiej lodówce lub w zamrażarce. Niemniej jednak utrzymanie ich w odpowiedniej temperaturze nie sprawi, że mięso będzie zawsze świeże. Zazwyczaj ryba przechowywana w lodówce jest świeża przez dwa dni. Mięso po obróbce kulinarnej możesz przechowywać przez około 3-4 dni, a wędzone nawet przez dwa tygodnie. Wraz z długością przechowywania zarówno smak, jak i tekstura ryb będą ulegać pogorszeniu. Zamrożone mięso zachowuje swoją świeżość od 2-3 miesięcy (tłuste) do nawet 6-8 miesięcy (chude). Pamiętaj, by przed włożeniem go do zamrażalnika opisać woreczek, umieszczając w widocznym miejscu datę.
Przechowywanie ryb - dodatkowe wskazówki
Zaraz po zakupie oczyść mięso z wnętrzności, oczywiście wyłącznie, jeśli jest taka potrzeba. Usuń również łuski i wszelkie niepotrzebne elementy, a następnie umyj rybę pod bieżącą zimną wodą i osusz, np. jednorazowym ręcznikiem kuchennym. Mrozimy z kolei nieosuszone mięso, więc zaraz po opłukaniu zawiń mięso woreczek do mrożenia.
Staraj się kupować mięso do bieżących potrzeb - mięso może leżeć w lodówce jedynie przez krótki czas. Pamiętaj, żeby ryby przechowywać oddzielnie od innych produktów spożywczych. Pozwoli to uniknąć zanieczyszczenia, a jednocześnie zabezpieczy przed rozpowszechnianiem się nieprzyjemnych zapachów. Wybierz do tego szczelny pojemnik lub woreczek foliowy.